Менеджер ресторана в отеле

Менеджер ресторана в Parklane Resort & SPA 4*

Parklane Resort & SPA 4* — премиальный курортный отель в экологически чистой зоне Крестовского острова (5 минут пешком от метро). Наша ресторанная служба — это динамичный комплекс: ресторан а-ля карт, завтраки «шведский стол», лобби-бар, room service и масштабные банкеты.

Мы ищем сильного лидера и «играющего тренера», который возглавит команду зала, обеспечит премиальный сервис и сможет эффективно управлять процессами в высокий сезон.

Заработная плата: от 75 000 руб. на руки + чаевые + service charge 1 раз в 3 месяца

Что мы предлагаем (Ваши условия):

• Честность и стабильность: официальное оформление по ТК РФ, полностью «белая» заработная плата без задержек.
• Растущий доход: прозрачная система мотивации, общие чаевые ресторана + официальная оплата переработок при высокой загрузке отеля.
• Удобный график: сменный 2/2 с чередованием смен (с 07:00 до 19:00 и с 11:00 до 23:00).
• Забота о вас: бесплатное вкусное 3-разовое питание на смене и корпоративная форма.
• Приятные бонусы: корпоративные скидки на услуги отеля и СПА-комплекса для вас и вашей семьи.
• Окружение: работа в дружной команде HoReCa посреди живописного парка на Крестовском острове.

Чем предстоит заниматься (Ваши задачи и результаты):

• Управлять командой: организовывать работу персонала зала (официанты, бармены, раннеры), контролировать графики, дисциплину и идеальный внешний вид сотрудников.
• Контролировать все точки сервиса: обеспечивать безупречный сервис в ресторане а-ля карт, на завтраках «шведский стол», в Лобби-баре и службе Room Service.
• Организовывать мероприятия: координировать подготовку и проведение банкетов, фуршетов и группового питания для корпоративных клиентов.
• Быть «играющим тренером»: лично встречать статусных гостей, помогать команде в пиковые часы нагрузки и поддерживать атмосферу искреннего гостеприимства.
• Управлять локацией: контролировать процедуры открытия/закрытия ресторана, бронирование столов, а также техническое и санитарное состояние всех залов и оборудования.

Что мы ждем от кандидата (Наши ожидания):

• Опыт работы менеджером / супервайзером ресторана от 1 года — обязателен.
• Успешный опыт работы в ресторанной службе при отеле будет вашим ключевым преимуществом.
• Развитые лидерские качества, умение мотивировать команду и работать в режиме многозадачности.
• Высокий уровень эмпатии, безупречное знание ресторанного этикета и грамотная речь.
• Умение сохранять хладнокровие, предотвращать и экологично разрешать конфликтные ситуации.