Шеф-повар

РАБОТА ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ!

ОБЪЕКТЫ - ЯМАЛ (Бованенково, Харасавей); Сахалин (Ноглики).

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• График работы: вахтовый метод 45/45.
• Стабильная заработная плата, выплаты два раза в месяц без задержек (15 и 30 числа).
• Питание, проживание и проезд от базового города (более 80 городов России) до объекта строительства - за счет работодателя.
• Медосмотр перед трудоустройством за счет работодателя.
• Условия на объекте: прачечные, магазины, буфеты, комнаты отдыха, медпункты, аптеки, парикмахерские, тренажерные залы.

Обязанности:

• Организация питания (разработка меню, проработка рецептур блюд, соблюдение ТТК);
• Обучение персонала столовых основным способам и приемам приготовления блюд в соответствии с ТТК;

• Участие совместно с персоналом в приготовлении блюд ежедневного меню;

• Организация процессов приготовления блюд и обслуживания специальных мероприятий (банкеты, фуршет, кофе-брейки);

• Предоставление отчетности о списании продуктов по окончанию проведения специальных мероприятий;

• Участие в проведении бракеража готовой продукции за 30 минут до начала каждого рациона.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности;
• Опыт работы на должности "Повар", "Шеф-повар", "Су-шеф" обязательно;
• Образование профильное;
• Навыки работы на всех участках производства, руководство персоналом, навык делового общения, знание русской и европейской кухни.