Менеджер ресторана

Pont — новый ресторан черноморской кухни с видом на Малую Невку. Название отсылает к античному имени Чёрного моря — Pontus Euxinus, «гостеприимное море», — вокруг которого веками пересекались кулинарные традиции Грузии, Турции, Греции, Болгарии и юга России. Шеф-повар Михаил Лучшев выстраивает меню вокруг рыбы, морепродуктов и дровяной печи, интерьер в морской эстетике разработала Ксения Смирнова (Salone, Paloma Cantina, Sea). У ресторана свой причал и лодка для гастрономических прогулок по заливу — событие, которое нужно организовать так же безупречно, как обычный ужин.

Мы открываемся и ищем менеджера смены, который возьмёт на себя операционку зала и сделает гостевой опыт Pont стабильно высоким с первого дня работы.

Чем предстоит заниматься

- Организовывать и координировать работу официантов, барменов и хостов в течение смены
- Контролировать качество сервиса, стандарты сервировки и время подачи заказов
- Лично разрешать конфликтные ситуации и жалобы гостей
- Контролировать кассовую дисциплину и формировать отчётность по итогам смены
- Проводить инструктаж персонала перед сменой, участвовать в адаптации новых сотрудников

Что мы ждём от кандидата

- Опыт работы менеджером ресторана обязателен
- Опыт управления сменой и командой зала (официанты, бар, хост)
- Уверенное владение кассовой дисциплиной и системами автоматизации (Iiko и аналогичные)
- Лидерские качества, стрессоустойчивость, умение принимать решения в моменте
- Готовность работать по сменам 12 часов

Условия

Ставка: 540 ₽/час
График: 2/2, 5/2, 3/3 — смена 12 часов; возможны другие варианты по договорённости
Оформление: по ТК РФ
Питание на смене за счёт ресторана
Обучение стандартам и концепции ресторана
Скидки для сотрудников на посещение ресторана