Помощник/ассистент руководителя

Ищем руководителя будущего филиала. Нам нужен человек, который уже перерос роль линейного сотрудника, но пока не имеет полного опыта управления рестораном или производством. Мы дадим вам все инструменты, сильную команду наставников и право на ошибку, чтобы за год-полтора вы выросли до управляющего собственной точкой.

Чем предстоит заниматься сейчас (ваш трамплин):
Вы — правая рука директора макрорегиона. Ваша зона ответственности — Уфа и Челябинск.

Цифровой аудит процессов. Каждый день вы погружаетесь в цифры наших ERP-систем:

1. Почему упала инкассация в Челябинске, из-за чего вырос процент отмен в Уфе, где кухня проседает по таймингам.

2. Вы находите узкие места раньше, чем они бьют по выручке.
3. Люди и стандарты. В режиме реального времени регулируете смены, проверяете качество общения с гостями (прослушка звонков), проводите аттестации поваров и менеджеров. Именно вы решаете, готов ли сотрудник стать частью управленческой команды.
4. Голос гостя. Отрабатываете отзывы, превращая негатив в лояльность, и лично выезжаете на проверку самых сложных ситуаций.
5. Запуск нового. Помогаете открывать новые точки: от подбора персонала вместе с вами до вывода ресторана на плановые показатели.

Вы будете расти вместе с нами:

Открытие новых филиалов.

- Участие в поиске помещений, формировании команд запуска, выводе новых городов на плановую мощность. Это прямой опыт территориального развития.
- Новые проекты. Тестирование пилотных меню, внедрение новых технологических линий, оптимизация логистики под ключ.
- Управленческие навыки. Мы научим вас работать с P&L (отчет о прибылях и убытках) своего подразделения, управлять бюджетом ФОТ и продуктов, вести переговоры с арендодателями и госорганами.

Требования:

От вас только огромное желание учиться и развиваться, с дальнейшей перспективой.

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Достойный уровень оплаты труда
• Корпоративное питание;
• График 5/2
• Удобное расположение офиса