Операционный директор

Мы - успешная сеть ресторанов! Представляем бренды "Хинкальня" , "ButterBro" , "Палюшкi". Наши заведения находятся в Минске и регионах.

У нас вкусно и атмосферно для гостей, комфортно и интересно для работников!

Приглашаем в нашу команду Операционного директора.

• Формирование и реализация коммерческой стратегии развития сети – обеспечение работы бизнес-модели на всех уровнях и контроль её соблюдения. Управление операционной деятельностью и ключевыми процессами для достижения целей, соответствующих общей стратегии компании, а также выполнение утверждённых планов;
• Ежемесячный анализ финансовых и операционных показателей (совместно с аналитиком) – оценка доходов, расходов, прибыли, а также ключевых метрик: среднего чека, конверсии, себестоимости продуктов (food cost), затрат на персонал (labour cost), оборачиваемости посадочных мест и других;
• Подготовка регулярной отчётности для собственников – формирование отчётов о прибылях и убытках (P&L), ключевых показателях эффективности (KPI), сравнение план/факт, описание рисков и предложений по развитию бизнеса;
• Обеспечение достижения целевых показателей – гарантированное выполнение плановых метрик и KPI;
• Адаптация и внедрение стандартов и процедур – участие в обновлении регламентов, их запуске, а также проведение регулярных аудитов ресторанов с последующим анализом результатов. Взаимодействие с территориальными управляющими;
• Обучение персонала – проведение тренингов и инструктажей для директоров ресторанов, региональных менеджеров и других сотрудников по новым или изменённым стандартам и процедурам;
• Работа над проектами по улучшению регламентов – участие во внедрении новых и доработке существующих стандартов и бизнес-процессов;
• Мониторинг конкурентной среды – отслеживание и анализ активности конкурентов на рынке;
• Регулярная оценка эффективности ресторанов – анализ результатов работы, подготовка рекомендаций по оптимизации бизнес-процессов, увеличению продаж и повышению рентабельности;
• Участие в открытии новых точек – совместная работа с отделом развития по запуску новых ресторанов или торговых объектов.

• Обязательное наличие работы в сетевом бизнесе на руководящей должности от 5 лет;
• Высшее образование;
• Знание Excel, 1С, навыки работы с аналитическими инструментами;
• Внимательность и логическое мышление;
• Готовность к разъездному характеру работы (в том числе к командировкам).

• Официальное оформление, стабильные выплаты заработной платы;
• Достойный уровень заработной платы обсуждается на собеседовании индивидуально;
• Комфортный офис в районе станции метро Московская и Восток (ул.Филимонова,25б);
• Пятидневная рабочая неделя , суббота и воскресенье выходные;
• Все социальные гарантии по ТК РБ (больничный, 25 дней отпуска);
• Скидки в наших ресторанах.