Заведующий производством (пищеблок)

Обязанности:

• Организация работы пищеблока.

• Контроль приготовления блюд в соответствии с технологическими картами.

• Контроль качества, выхода и порционирования готовых блюд.

• Соблюдение санитарных норм и правил.

• Ведение установленной документации и журналов.

• Контроль остатков сырья, участие в заказе и приемке продуктов.

• Взаимодействие с персоналом пищеблока и участие в подборе/обучении сотрудников.

Требования:

• Среднее профессиональное или профильное образование.

• Опыт работы в общественном питании или на пищеблоке.

• Знание санитарных норм, ТТК и технологий приготовления блюд.

• Наличие медицинской книжки.

• Ответственность, организованность, внимательность.

Условия:

• Официальное трудоустройство