Управляющий рестораном в отеле

Приглашаем Управляющего в ресторан русской кухни, функционирующий в современном конференц-отеле на живописном круглогодичном курорте.

Основная задача — обеспечение эффективной работы ресторана и высокого уровня сервиса.

Обязанности:

• Организация и контроль ежедневной работы ресторана: шведский стол, комплексы, работа по системе «а-ля карт», банкетные мероприятия;
• Управление финансовым состоянием заведения, включая составление и анализ бюджета, контроль затрат и увеличение доходов;
• Разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества обслуживания гостей;
• Обеспечение соблюдения стандартов качества и санитарных норм;
• Управление командой: набор, обучение и развитие персонала;
• Проведение мероприятий и акций;
• Взаимодействие с поставщиками и контроль за качеством поступающих товаров;
• Подготовка отчетности по финансовым показателям и анализ эффективности работы ресторана.

Требования:

• Опыт эффективного управления рестораном от 5 лет;
• Знание основ финансового учета и управления бюджетом;
• Лидерские качества, навыки управления командой;
• Высокая работоспособность;
• Умение работать в условиях многозадачности и принимать решения;
• Высокие коммуникативные навыки.