Консультант по ассортименту и закупкам

Задача

Построить с нуля ассортиментную матрицу на 15–30 позиций для онлайн-магазина качественных импортных продуктов питания в Ташкенте и передать её вместе с базой проверенных поставщиков и критериями отбора товара.

Это конкретная работа с конкретным результатом. Через три месяца у компании должна быть матрица, по которой местный закупщик работает самостоятельно, реестр поставщиков с рабочими контактами и документ с критериями, по которым принимается решение о вводе новой позиции. Всё остальное в этом описании — контекст, который объясняет, почему задача звучит именно так.

Как откликнуться

В сопроводительном письме ответьте на три вопроса. В какой компании и в какой стране вы строили ассортимент для аудитории осознанного потребления. Какие три-пять категорий вы знаете лучше всего и почему именно их. Есть ли у вас рабочие контакты поставщиков по товарам предполагаемой матрицы.

Отклики без ответов на эти вопросы мы не рассматриваем — не из принципа, а потому что без них невозможно оценить соответствие задаче. Дальше идёт описание проекта, которое поможет вам ответить точнее.

Кого мы ищем

Нам нужен человек с опытом работы в специализированном фуд-ритейле для аудитории с доходом выше среднего. Конкретно мы смотрим на людей из Азбуки Вкуса, Глобус Гурмэ, Le Silpo и Fozzy Group. Не потому, что нам важны названия в резюме, а потому что именно в этих компаниях формируется нужная насмотренность: понимание того, что осознанный городской покупатель кладёт в корзину, за что он готов переплатить, а за что нет, и почему одна позиция становится якорем всей категории, а другая мёртвым грузом на складе.

Если ваш опыт в другой компании, но вы решали ту же задачу для той же аудитории — откликайтесь. Список выше это ориентир, а не фильтр.

Важно, что мы ищем не сотрудника в штат. Это проектная работа консультанта: вы приносите экспертизу и контакты, выстраиваете систему и передаёте её. Операционное ведение закупок останется за местным человеком в Ташкенте, которого вы обучите работать по вашим критериям.

Контекст проекта

ONLINE ORGANIC работает в Ташкенте через Instagram и Telegram и сейчас проходит ребрендинг. Мы уходим от позиционирования вокруг слова «органик» — исследование аудитории показало, что для образованной части покупателей — это слово стало триггером недоверия. Новое обещание проще и честнее: проверенный импорт, прозрачный состав, гарантия наличия. Если товар введён в матрицу, он есть всегда.

Первый этап запуска — сухие и упакованные категории. Безглютеновая мука и макароны, масло кхи, кокосовое молоко, специализированные соусы, крупы вроде зелёной гречки, семена. Скоропортящиеся категории откроем позже, когда логистика на сухих товарах докажет стабильность. Это осознанное решение: сначала снять операционный риск, потом добавлять сложность.

Рынок даёт нам окно. Качественное исследование показало устойчивый дефицит именно в этих категориях: нужные продукты либо отсутствуют в городе полностью, либо продаются с наценкой в 100–200 тысяч сумов за упаковку относительно нормы. Люди ездят через весь город за конкретным сыром или мукой. Наша задача сделать так, чтобы им не приходилось.

Что предстоит сделать

Первое — собрать матрицу. Определить категории, отобрать позиции, назначить каждой роль в структуре продаж. Якорные товары, за которыми приходят. Маржинальные, на которых бизнес зарабатывает. Новинки, которые удерживают интерес. Каждая позиция должна быть объяснима через обещание бренда, а не просто быть хорошим продуктом сама по себе.

Второе — передать поставщиков. По каждой категории нужны рабочие контакты: импортёры, дистрибьюторы, прямые выходы на производителя. Приоритет тем, с кем вы работали лично и чьё качество проверяли своими руками. Это ключевое условие проекта, и мы говорим о нём прямо: если вы не готовы делиться контактной базой, сотрудничество не состоится.

Третье — написать критерии отбора. По каждой категории: допустимый состав, страна производства, требования к упаковке, срок годности на входе, ценовой коридор закупки. Это тот документ, по которому местный закупщик потом работает без вас.

Четвёртое — проверить то, что найдёт закупщик. Схема простая: он ищет на рынке Ташкента в течение двух недель, вы оцениваете найденное на соответствие матрице и критериям. Если позиция не находится или не проходит по качеству, вы открываете свой канал поставки. Порядок именно такой, чтобы не превращать вас в операционного менеджера.

Пятое — задать ценовую логику. Целевые диапазоны закупки, обоснование розничной цены через понимание аудитории. Здесь важен нюанс: наша аудитория воспринимает скидку в этом сегменте как сигнал проблемы с товаром. Ценообразование должно быть ровным и объяснимым, а не акционным.

Результат работы

К концу проекта вы передаёте четыре вещи. Ассортиментную матрицу в табличном виде с категориями, позициями, ролями и целевыми ценами. Реестр поставщиков с контактами, условиями, минимальными объёмами заказа и оценкой надёжности. Документ с критериями отбора товара по категориям. И короткий аудит текущего ассортимента магазина с рекомендацией, что оставить, а что вывести.

Через три месяца после запуска мы будем измерять результат так: в каталоге 15–30 активных позиций, отсутствие товара по десятке ключевых позиций не превышает пяти процентов, у каждой позиции полностью заполнена карточка с составом, КБЖУ и сроком хранения, в реестре не меньше пяти квалифицированных поставщиков, ноль возвратов из-за расхождения описания с реальным продуктом.

Условия

Формат — проектный консалтинг на три месяца с возможностью продления. Не трудоустройство. Работа удалённая, готовность к одному-двум визитам в Ташкент приветствуется, но не обязательна. Рабочий язык русский. Гонорар обсуждается индивидуально: фиксированная сумма за проект или помесячная оплата, на ваш выбор.

Взаимодействие построено по принципу «экспертиза плюс исполнение». Вы отвечаете за то, что должно быть в каталоге и почему. Местный закупщик отвечает за то, где это взять в Ташкенте и как обеспечить наличие. Финальное решение о вводе позиции принимают основатели. Границы зафиксированы заранее, чтобы не возникало пересечений.

Кому эта работа не подойдёт

Если весь ваш опыт связан с крупным FMCG, где категория считается сотнями позиций, а под вами работает команда аналитиков, здесь будет тесно. Масштаб этого проекта другой, и ценность в глубине понимания конкретных товаров, а не в управлении объёмом.

Если вы не готовы передавать контакты поставщиков — мы не сможем работать. Это не пожелание, а основа модели.

Если вы ищете постоянную роль с операционной ответственностью — тоже мимо. Проект заканчивается передачей системы, а не её ведением.