Сомелье – консультант / Старший кавист

В бутик-винотеку «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» в Краснодаре требуется старший кавист / сомелье-консультант.

Мы усиливаем команду винотеки и открываем две позиции специалистов, которые будут работать посменно.

Адрес работы: г. Краснодар, ул. Казбекская, 1.

График работы: 2/2, с 10:00 до 23:00.

«КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» — сеть бутиковых винотек с профессионально сформированным ассортиментом российских и зарубежных вин, игристых вин и крепких напитков.

Мы ищем сотрудника, который станет профессиональным лицом винотеки: будет консультировать гостей, активно продавать, развивать постоянную клиентскую базу, проводить дегустации и презентации, участвовать в формировании ассортимента, а также обрабатывать входящие обращения с сайта и по телефону.

Это не позиция кассира и не роль теоретического эксперта по вину. Нам нужен практик, который одновременно обладает знаниями о вине, умеет продавать, уверенно выступает перед гостями и способен довести каждый запрос до покупки.

Цель должности

Обеспечивать высокий профессиональный уровень винотеки, выполнять план продаж, развивать постоянную клиентскую базу, превращать входящие обращения в покупки и поддерживать актуальный, востребованный ассортимент.

Основные обязанности

1. Консультация гостей и активные продажи

• Встречать гостей, самостоятельно вступать в диалог и выявлять цель покупки, предпочтения, повод и бюджет.

• Подбирать вино и крепкие напитки с учётом вкусового профиля, гастрономического сочетания и пожеланий клиента.

• Профессионально и понятно рассказывать о сортах винограда, регионах, производителях, терруарах, технологиях производства и особенностях напитков.

• Предлагать несколько аргументированных вариантов в разных ценовых категориях.

• Выполнять допродажи, увеличивать средний чек и количество товарных единиц в чеке.

• Работать на выполнение плана продаж в рублях, количества чеков, количества проданных единиц и других установленных показателей.

• Формировать доверие к винотеке и личную профессиональную репутацию кависта.

• Запоминать предпочтения постоянных гостей, информировать их о новинках, специальных предложениях и мероприятиях.

• Корректно работать с возражениями и помогать гостю принять решение о покупке.

2. Обработка обращений с сайта и по телефону

• Принимать входящие звонки, сообщения и заявки с онлайн-витрины компании.

• Оперативно связываться с клиентом, уточнять запрос, бюджет, сроки и предпочтительный способ получения товара.

• Проверять наличие товара в винотеке и других подразделениях компании.

• При отсутствии нужной позиции совместно с офисом запрашивать информацию у поставщиков: наличие, актуальную цену и возможные сроки поступления.

• Формировать для клиента предварительное предложение и предлагать подходящие альтернативы.

• Вести предпродажную работу и сопровождать обращение от первого контакта до подтверждения покупки, резерва или получения товара в рамках внутренних регламентов компании.

• Повторно связываться с клиентом, если для подготовки предложения требуется дополнительное время.

• Вести историю обращений и не допускать потери потенциальных клиентов.

• Поддерживать высокий стандарт телефонной и письменной коммуникации.

• Передавать в офис информацию о востребованных, редких и регулярно запрашиваемых позициях.

3. Ассортимент и взаимодействие с офисом и поставщиками

• Анализировать запросы гостей, продажи, отсутствие востребованных позиций и изменения потребительского спроса.

• Формировать предложения и заявки на заказ, пополнение и корректировку ассортимента винотеки.

• Передавать в офис заявки на востребованные позиции, новинки и специальные заказы клиентов.

• По согласованию с офисом взаимодействовать с поставщиками, дистрибьюторами и представителями виноделен.

• Запрашивать информацию о наличии, ценах, новинках, специальных условиях, сроках поставки и дегустационных образцах.

• Участвовать во встречах и презентациях поставщиков.

• Получать необходимые материалы о продукте и использовать их в консультациях и мероприятиях.

• Предоставлять офису обратную связь о качестве продукта, реакции гостей, ценовом позиционировании и потенциале продаж.

• Следить за тенденциями российского и мирового винного рынка, развитием отечественных виноделен и появлением новых категорий.

• Участвовать в формировании ассортиментных предложений, но не принимать самостоятельных решений о закупках без согласования с офисом.

4. Дегустации, мероприятия и презентации

• Участвовать в проведении еженедельных мероприятий винотеки, преимущественно по выходным.

• Самостоятельно проводить дегустации, презентации виноделен, тематические вечера и встречи с гостями в свои рабочие смены.

• Участвовать в формировании календаря мероприятий совместно с офисом.

• Предлагать темы, подбирать ассортимент и готовить сценарий мероприятия.

• Готовить содержательную часть: информацию о производителе, регионе, сортах винограда, технологии и особенностях представленных вин.

• Уверенно выступать перед группой гостей и вести профессиональный, но понятный диалог.

• Приглашать постоянных и новых клиентов, подтверждать участие и поддерживать коммуникацию после мероприятия.

• Связывать каждое мероприятие с коммерческим результатом: продажами, повторными визитами, новыми контактами и ростом клиентской базы.

• Формировать предложения участникам дегустации и сопровождать последующие покупки.

• Подводить итоги мероприятия и передавать офису информацию о посещаемости, продажах и обратной связи гостей.

5. Старшая роль и профессиональный стандарт

• Поддерживать единый высокий стандарт консультации, продаж и обслуживания гостей.

• Передавать коллегам информацию о новинках, изменениях ассортимента, специальных заказах и предпочтениях постоянных клиентов.

• Помогать в обучении и профессиональном развитии второго кависта.

• Участвовать в подготовке внутренних рекомендаций, карточек товара и материалов для продавцов.

• Следить за качеством передачи дел между сменами.

• Обеспечивать актуальность информации по незавершённым заявкам, резервам и специальным заказам.

• Своевременно сообщать руководству о проблемах, влияющих на продажи, ассортимент, сервис или работу винотеки.

6. Операционная работа винотеки

• Принимать товар, проверять количество, состояние упаковки и соответствие документов.

• Обеспечивать правильную выкладку, наличие и актуальность ценников.

• Контролировать остатки, ротацию, сроки годности и сохранность товара.

• Участвовать в инвентаризациях.

• Работать с кассой, банковским терминалом, 1С и ЕГАИС.

• Соблюдать кассовую дисциплину, внутренние регламенты и требования законодательства.

• Поддерживать чистоту, порядок и презентабельный вид торгового зала, витрин и рабочего места.

• Выполнять процедуры открытия и закрытия винотеки.

Условия

• Работа в бутик-винотеке «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» по адресу: г. Краснодар, ул. Казбекская, 1.

• Открыты две позиции старшего кависта / сомелье-консультанта.

• Сменный график 2/2, с 10:00 до 23:00.

• Официальное трудоустройство.

• Выплата заработной платы два раза в месяц.

• Понятная система показателей и прозрачные условия премирования.

• Обучение по ассортименту, продажам и работе с входящими заявками.

• Участие в профессиональных дегустациях, презентациях поставщиков и мероприятиях винной отрасли.

• Возможность влиять на ассортимент винотеки и предлагать новые продукты.

• Прямое взаимодействие с офисом, коммерческим направлением и поставщиками.

• Возможность профессионального и карьерного роста внутри компании.