Ведущий кондитер

Мы ищем талантливого кондитера, который поможет делать кондитерскую витрину в кофейнях Дим Кофе яркой и востребованной. Если вы любите экспериментировать со вкусами, следите за трендами и хотите, чтобы ваши идеи работали на узнаваемость бренда — присоединяйтесь к команде «Дим кондитер»!

Чем предстоит заниматься:

• Готовить современные десерты для сети кофеен в соответствии с технологическими картами и стандартами качества;
• Участвовать в разработке новых позиций и сезонных коллекций: предлагать идеи, тестировать рецепты, дорабатывать вкусовые профили так, чтобы десерт идеально сочетался с нашими кофейными напитками;
• Совершенствовать существующий ассортимент: анализировать обратную связь, искать баланс сладости, текстуры и аромата, оптимизировать рецепты для стабильного массового производства;
• Формировать подачу: продумывать визуальную составляющую, чтобы десерт выглядел аппетитно, «фотографировался» гостями и становился поводом для рекомендаций;
• Помогать в обучении других кондитеров: передавать не только технологию, но и «фишки», которые делают наш десерт особенным;

Что мы ждём от кандидата:

• Профильное образование или подтверждённый опыт работы кондитером (в кофейнях, ресторанах или на производстве);
• Знание классических и современных техник: работа с разными видами теста, кремами, муссами, шоколадным искусством;
• Умение адаптировать авторские идеи под серийное производство — чтобы сохранить вкус и эстетику, но при этом обеспечить воспроизводимость;
• Креативное мышление и чувство эстетики: умение видеть десерт как композицию (цвет, фактура, подача);
• Внимательность, аккуратность, ответственность и соблюдение стандартов чистоты;
• Будет плюсом: сертификаты о прохождении профильных курсов (по современным техникам, муссовым десертам);

Мы предлагаем:

• Стабильную заработную плату (обсуждается на собеседовании);
• Официальное трудоустройство;
• Возможность реализовывать творческие идеи и влиять на вкусовую карту сети;
• Ресурсы для экспериментов: качественные ингредиенты от поставщиков, современное оборудование, поддержку команды;
• Условия для профессионального роста и обмена опытом;

Ждём портфолио ваших работ.