Су-шеф KINEXT CAFE

Сеть фитнес-клубов KINEXT — это премиальная фитнес-экосистема для людей, которые хотят получать сильный результат в теле, энергии и качестве жизни.

У нас высокий уровень продукта, сильная аудитория, выстроенные стандарты сервиса и команда профессионалов. Сейчас мы ищем менеджера, который сможет поддерживать этот уровень каждый день — через сильную команду, системное управление и внимание к деталям.

KINEXT CAFE — это часть премиального фитнес-клуба KINEXT Park.

Это работа в спокойной wellness-среде: без ночного ресторанного хаоса, с понятными стандартами сервиса и сильной командой.

Что будет в фокусе вашей работы?
Главная задача этой позиции — организовать работу KINEXT CAFE так, чтобы команда работала как единый механизм.

Нам нужен не просто повар, а хозяин процессов, который умеет управлять командой и контролировать каждую деталь — от бракеража до создания новых позиций меню.

Что предстоит делать:

• полный контроль холодного и горячего цеха;
• проведение бракеража (органолептика, перевес). Работа на раздаче в часы пик — контроль вкуса, внешнего вида и скорости подачи блюд;
• проведение планерок, мотивация персонала, контроль внешнего вида и дисциплины. Адаптация новых сотрудников (стажировка, обучение стандартам сети);
• формирование заявок поставщикам, контроль входящих документов;
• контроль списаний и табеля учета рабочего времени;
• участие в проработке и создании новых блюд, обучение поваров новым технологиям (FBC);
• организация генуборок, контроль обслуживания оборудования, участие в инвентаризациях.

Что вы получите в KINEXT?

• работу в премиальной фитнес-экосистеме с сильным продуктом;
• обучение во внутренней академии и наставничество на старте;
• возможность влиять на развитие кафе и качество блюд;
• понятную систему целей и оценки результатов;
• корпоративные привилегии: бесплатное посещение фитнес-зон, специальные условия на персональные тренировки, кафе и SPA;
• работу в стабильной компании с командой более 150 профессионалов.

Что мы ожидаем от кандидата:

• успешный опыт на должностях су-шефа или шефа от 1 года;
• знание технологического оборудования и технологических процессов;
• ведение санитарных норм и правил;
• умение работать с документацией (ТТК, ЛУП, бракеражные журналы, закупочные ведомости);
• умение работать с командой, обучать и мотивировать;
• высокий уровень ответственности и ориентация на результат.

Опыт именно в премиальном сегменте HoReCa будет вашим преимуществом.

Откликайтесь, если хотите работать в премиальной wellness-среде, развивать команду, управлять качеством блюд и влиять на коммерческий результат KINEXT CAFE.

В сопроводительном письме напишите фразу: «Хочу в KINEXT CAFE».