Су-шеф в ресторане "Четыре сына"

СУ-ШЕФ В РЕСТОРАН "ЧЕТЫРЕ СЫНА"

Ищем сильного Су-шефа в ресторан с душой и амбициями

ЧЕТЫРЕ СЫНА – это четыре разных пути, но все они приводят к одному: Быть вместе, одной командой, одной семьей, за одним столом! Мы уважаем традиции, но всегда открыты к развитию. Нам нужен не просто исполнитель, а правая рука Шефа, лидер смены, который держит кухню в тонусе.

Локация: ул. Кубанская небрежная 39 (районе Моста Поцелуев)

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ (ВАШИ БОНУСЫ):

💰 Доход выше рынка: Фиксированная ставка 400 руб./час + ежемесячный бонус 0,25% от оборота кухни (делится между су-шефами). Чем вкуснее и быстрее работаем — тем выше ваш доход.

📅 Удобный график для жизни: 5\2 с 9:00 до 19:00- планируйте личные дела без спешки.

🍲 Полный комфорт: Бесплатное 3-разовое питание (вкусно и сытно) + опрятная униформа — выходим на работу как на праздник.

📄 Белая зарплата и стабильность: Официальное трудоустройство по ТК РФ, отпускные, больничные. З/П строго 2 раза в месяц, без задержек.

🚀 Рост и развитие: Корпоративные тренинги, обучение новым техникам, мастер-классы.

🏆 Жизнь вне кухни: Спортивные турниры, конкурсы с призами, выезды на природу с командой. Мы умеем не только работать, но и отдыхать!

💳 Приятные скидки: Карта лояльности в ресторанах-партнерах для вас и ваших близких.

КТО НАМ НУЖЕН:

✅ Опытный Су-шеф, который не боится ответственности.
✅ Человек системы, который держит все процессы под контролем.
✅ Командный игрок, готовый делиться опытом и учить новичков.

ВАШИ КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ (ЧТО ВХОДИТ В ОБЯЗАННОСТИ):

🔹 Организация смены: Расстановка сил на кухне, контроль таймингов и ритма работы. Никаких задержек и стоп-листов!

🔹 Качество и технология: Строгий контроль сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. Полное соблюдение ТТК, закладок и стандартов подачи.

🔹 Логистика и запасы: Грамотное планирование заготовок, приемка продуктов по количеству/качеству, контроль сроков годности. Кухня всегда полна.

🔹 Документооборот: Ведение учета, списаний, бракеража и инвентаризаций. Ваш порядок в бумагах — залог прозрачности.

🔹 Чистота и безопасность: Соблюдение стандартов HACCP, СанПиН, контроль уборок и состояния оборудования. Техника безопасности — на первом месте.

🔹 Управление персоналом: Участие в подборе, адаптация и обучение поваров. Проведение планерок и настройка команды на успех.

🔹 Взаимодействие с залом: Оперативное решение вопросов, координация отдачи блюд, работа на раздаче (при необходимости) как пример для всей смены.