Бухгалтер-калькулятор в ресторан

Обязанности:

Бухгалтер-калькулятор — специалист, который отвечает за расчёт себестоимости продукции, ведёт учёт поступления и расхода продуктов, контролирует соблюдение норм закладки сырья. Его главная цель — цифровизация производственных процессов через систему товарно-складского учёта (ТСУ), чтобы оптимизировать затраты и улучшить управление ресурсами

Расчёт себестоимости реализуемой продукции и списаний.

Работа с технологическими картами (ТТК): создание и корректировка технологических карт, участие в проработке новых блюд.

Товарно-складской учёт: введение первичных данных в систему ТСУ внесение ТТК,УПД,актов списания,актов перемещения, анализ товарных запасов и динамики продаж.

Инвентаризация: подготовка, внесение данных и анализ результатов инвентаризаций для контроля за остатками на складе.

Контроль закупок: проверка закупочных цен и объёмов, чтобы избежать переплат и ненужного увеличения запасов.

Итоговая отчётность: формирование отчётов, которые используются для принятия управленческих решений.

Дополнительные задачи :

создание, печать, подписание и хранение технологических карт для проверок;

подготовка актов проработки новых блюд для лучшего контроля движения продукции;

ведение товарных отчётов и актов реализации, что помогает оптимизировать процессы закупки и реализации продукции;

Требования:

Знания в области бухгалтерского учёта: нормативная база, счета, проводки

Понимание технологического процесса приготовления блюд: специалист должен знать, какие продукты можно заменить другими и в каких пропорциях, какое количество отходов допустимо с учётом качества исходного продукта и способа приготовления.

Аналитические способности: калькулятор должен уметь интерпретировать большие массивы данных и принимать на их основе решения.

Владение IIKO — система для управления производственными затратами и анализа себестоимости блюд.

Условия:

Официальное трудоустройство

График работы 5/2 с 09-00 до 17-00