Начальник смены (Су-шеф) на пищевое производство

На пищевое производство по доставке готового питания требуется Начальник смены. Мы стабильно развиваемся и поддерживаем развитие наших сотрудников, стабильный график и заработная плата.

Обязанности:

​​​​​​• Организация и контроль работы смены: расстановка персонала, выполнение сменного задания по объёму и качеству.
• Проработка блюд и составление технологических карт.
• Контроль соблюдения технологических карт, рецептур, стандартов качества и санитарных норм (СанПиН/ХАССП).
• Приготовление блюд.
• Оперативное решение производственных вопросов: нехватка сырья, простой оборудования, брак, пересортица.
• Контроль расхода сырья, упаковки и вспомогательных материалов; участие в расчёте потребности на смену.
• Ведение сменной документации: отчёты по выпуску, табель, отчёты по оборудованию/санитарии, инвентаризации.
• Контроль охраны труда и техники безопасности, проведение инструктажей на местах.

Требования:

​​​​​​• Опыт работ на пищевом производстве от 3 лет, из них 1 год на руководящей должности;
• Знание стандартов ГОСТ Р ИСО 22000 -2019;
• Коммуникабельность, организованность, ответственность, лидерские качества;
• Опытный пользователь ПК;
• Знание 1С Общепит - приветствуется;
• Навыки обучения персонала.
• Опыт управления персоналом от 10 человек.
• Нацеленность на результат и развитие

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы: 2/2 с 8 до 20;
• Форма, медицинская книжка и питание за наш счёт