Заместитель управляющего рестораном

Зам управляющего в ресторан премиум класса в центре Москвы

Классический итальянский ресторан в районе Патриарших прудов.

Условия:

• График работы 2/2 (с 11:00 до 00:00) + подработки/усиление (если нужно);
• Оформление по ТК РФ (з.п 2 раза в месяц);
• Фиксированный оклад + % чаевых с банкетов;
• Корпоративное такси (после 00:30);
• Корпоративное питание 2 раза в день;
• Представительский стол

Требования:

• Опыт работы не менее 3 лет зам или управляющим в премиум сегменте (Москва);
• ПРОАКТИВНОСТЬ!!!
• Самостоятельность, понимание работы и умение нести ответственность!
• Опыт работы с банкетами/предзаказами!!!
• Опыт работы официантом;
• Высокий уровень коммуникабельности, легкость в общении с людьми;
• Знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов премиум-класса;
• Знание IIKO обязательно;
• Знание ПК на уровне пользователя;
• Знание кассовой дисциплины;
• Медицинская книжка (возможность ее быстро оформить);
• Лидерские и управленческие качества;
• Опыт руководства коллективом от 6-ти человек
• Умение работать на банкетах/в раскладку/тайминги/организация
• Готовность быстро выучить и сдать меню!

Обязанности:

• Работа с Гостями ресторана: визиты к столу, работа с комментариями и отзывами - Table Visit!
• Организация банкетов и мероприятий;
• Работа с персоналом - адаптация, обучение, мотивация, оценка и развитие;
• Проведение инвентаризаций;
• Проведение тренингов, обучение официантов, развитие сотрудников;
• Контроль выполнения стандартов сервиса, обеспечение активных продаж;
• Планирование рабочего времени персонала, составление графиков;
• Контроль технического состояния ресторана;
• Документооборот.

Резюме без фотографии не рассматриваем!