Су-шеф
Су-шеф
Москва, Кировоградская улица, 13А
Метро: Красный строительОписание вакансии
Обязанности:
- Осуществлять в отсутствии Шеф-повара руководство над кухней ресторана.
- Организация работы кухни в полном объеме.
- Работа с тех. картами
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм.
- Составление заявок
- Ведение внутренней документации.
- Опыт работы от 3-х лет в ресторанах Москвы
- Пунктуальность, повышенная ответственность, управленческие качества.
- Контроль маркировок, сроков реализации, списание продуктов.
- Быстрое и качественное приготовление и оформление блюд согласно тех. картам
- График работы сменный 2/2, 5/2, 4/3
- Ставка за смену 6500р
- Официальное оформление, ЗП 2 раза в месяц
- Работа рядом с метро
Навыки
- Общественное питание
- Учет остатков
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Контроль за качеством блюд
- Приготовление горячих блюд
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
