Шеф-повар в лицей "КЭО"

Приглашаем ШЕФ-ПОВАРА в Лицей "КЭО" (Пушкинская 152)

О компании:
Частный образовательный лицей «КЭО» — премиальное учебное заведение с высокими стандартами качества во всех сферах, включая питание.
Мы обеспечиваем полный цикл организации питания для учащихся и сотрудников, а также развиваем новые направления.

Условия:

• График работы: 5/2 или 6/1 (по согласованию), с 8:30 до 18:00;
• Оклад: 200 000 рублей (фиксированная часть);
• Бонусная часть: ежемесячный KPI;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ, полный соцпакет;
• Стабильный, предсказуемый график без ночных смен.

Обязанности:

• Организация и контроль полного цикла питания для учеников и сотрудников лицея;
• Разработка и актуализация цикличного меню с учетом сезонности продуктов;
• Управление командой кухни (12–15 человек);
• Обеспечение бесперебойной работы линии раздачи (мармит), зоны фудтрака (выносная продукция) и формирование заказов для доставки готовых блюд;
• Ведение учета движения продуктов, составление заявок на поставку, контроль за расходом сырья (фудкост) и минимизация потерь;
• Участие в разработке и реализации коммерческих направлений: организация продаж с мармита, выносной продукции и доставки (влияние на дополнительный доход).
• Взаимодействие с администрацией лицея по вопросам качества питания, обратной связи от родителей и детей.

• Опыт работы от 2х лет на позиции шеф-повара;
• Навыки: уверенное знание технологических карт, принципов фудкоста, владение навыками работы с мармитным оборудованием и пр. Понимание принципов сезонного меню;
• Личные качества: системное мышление, ответственность, стрессоустойчивость, умение управлять коллективом​​​​​​​​​​​​​​.
  
  ​​​​​​​Отправляйте резюме с портфолио!