Управляющий рестораном в "Кука"

Управляющий рестораном

Работать в «Кука» — значит дарить радость каждый день. И управлять этим праздником на высшем уровне.

Мы — семейное пространство с авторским дизайном и атмосферой настоящей сказки. Собственная кухня и кондитерский цех, просторные игровые зоны, шумные праздники и уютные семейные вечера — здесь кипит жизнь, и кто-то должен вести этот корабль к идеалу.

Если вы профессиональный управленец с железными стандартами, умеете требовать, вдохновлять и держать руку на пульсе каждого процесса — мы ждём именно вас.

---

Эта вакансия для строгого, но справедливого лидера.

Нам нужен управляющий, который знает, что такое качественный сервис, и не готов идти на компромиссы. Тот, кто умеет выстраивать системную работу, контролировать каждую деталь и добиваться выполнения стандартов даже в самый загруженный день. Мы строим команду профессионалов — и ищем того, кто поведёт её за собой.

---

Чем предстоит заниматься:

· Полное управление операционной деятельностью кафе: зал, кухня, кондитерский цех, игровая зона
· Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества обслуживания на всех этапах
· Управление командой от 5 человек: найм, обучение, мотивация, контроль дисциплины
· Составление графиков работы, контроль выполнения KPI сотрудниками
· Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и складских остатков
· Работа с отчётами: план-факт, выручка, себестоимость, контроль расходов
· Разрешение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива
· Внедрение и контроль санитарных норм и стандартов безопасности
· Развитие сервиса: повышение среднего чека, улучшение клиентского опыта
· Проведение планерок, постановка задач и контроль их выполнения

---

Наши требования:

· Опыт работы управляющим / старшим менеджером в общепите или HoReCa от 1 года (обязательно)
· Знание стандартов сервиса и умение внедрять их на практике
· Опыт управления командой от 5 человек
· Жёсткий, системный подход к работе, непримиримость к нарушениям стандартов
· Умение требовать, контролировать и добиваться результата
· Навыки работы с документацией и отчётностью
· Стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества
· Грамотная речь и презентабельный внешний вид

---

Мы предлагаем:

· Заработная плата обсуждается на собеседовании (высокий уровень дохода, привязанный к результатам работы)
· График работы 5/2
· Бесплатное питание от нашей кухни
· Работа в одном из самых уютных и перспективных семейных проектов города
· Полная свобода действий в рамках стандартов — мы ценим инициативу
· Возможность профессионального роста и масштабирования

---

Мы ищем управляющего, который приходит на смену и делает идеальный сервис реальностью. Если вы готовы строить, требовать и вести команду за собой — откликайтесь!

---

Присоединяйтесь к команде, которая делает семьи счастливее. В «Кука» вы не просто управляющий — вы главный архитектор праздника.​​​​​​​