Технолог общественного питания

Приглашаем Ведущего Технолога общественного питания в дружную команду единомышленников Комбината школьного питания!

Что мы предлагаем?

• Официальное трудоустройство;
• Полностью «белая» заработная плата, 2 раза в месяц;
• График работы 5-дневный (сб, вс - выходные).
• Время работы с 08-00 до 17-00.
• Офис находится по адресу: ул.Шаимский проезд 14а/2.

Что нужно делать?

• Разрабатывать, согласовывать рецептуры на пищевую продукцию, а также технологию приготовления блюд, полуфабрикатов, кулинарных, мучных и кондитерских изделий с оформлением соответствующих технологических нормативных документов (ТТК, ТК, СТО, ТУ).

• Контролировать производственные потери, проводить отработку сырьевых ингредиентов, согласовывать их и внедрять на производство.

• Организовывать, проводить дегустацию и согласование новых видов продукции с учетом изменения технологии новых ингредиентов.

• Анализировать поступающие претензии по качеству, участвовать в разработке корректирующих действий, контролировать исполнение плана мероприятий.

• Разрабатывать технико-технологические документы.

• Проводить декларирование новых видов продукции, а также актуализировать имеющиеся.

Что нам важно?

• Опыт работы не менее трех лет на производственном предприятии/общественном питании. Приветствуется опыт работы в детском\школьном питании.
• Высшее образование по направлению подготовки: «Пищевая технология», «Технология общественного питания», «Технология переработки продуктов животного и растительного происхождения».
• Исполнительность и ответственность.
• Умение работать в команде.
• Знание СанПиН, ТР ТС, ГОСТ, ХАССП. Желателен опыт работы в 1С. Уровень продвинутого пользователя Excel, Word.
• Умение эффективно выстраивать рабочий процесс в режиме многозадачности.

АО "Комбинат школьного питания" уже 39 лет работает со школами города Тюмени и предоставляет качественное питание для школьников.

Станьте частью большой и дружной команды Комбината!