Управляющий сетью пекарен\Операционный директор

Добрый день! Я собственник сети пекарен «Шустрый пекарь».

Сейчас я ищу в команду человека, с которым мы сможем работать в связке — спокойно, по-человечески и на результат. Без лишней бюрократии, бесконечных согласований и «игры в начальников». Мне нужен сильный управляющий, который умеет держать процессы, команду и качество под контролем, выстраивая работу системно.

Сеть пекарен «Шустрый пекарь» — это 6 пекарен в Костроме, стабильность, развитие и адекватный подход к работе.

Мы ищем крепкого операционного руководителя, который будет решать текущие задачи и планировать работу на месяц вперед (строить глобальную стратегию не нужно, нужно качественное тактическое управление).

Чем вам предстоит заниматься:

• Управление командой: формировать сильную команду, развивать лидеров, управлять через менеджеров и выстраивать управленческую культуру.
• Финансы и аналитика: понимать значение прибыли, считать показатель food cost, ориентироваться в основных расходах и работать с базовыми отчетами в таблицах Excel.
• Сервис и стандарты: обучать персонал, следить за атмосферой в пекарнях, работать с отзывами, проводить проверки и контролировать санитарию.
• Управление кухней и закупками: системно управлять кухней, контролировать экономику производства, оптимизировать меню, а также управлять закупками, складом и работой с поставщиками.
• Администрирование: контролировать инвентаризации и управлять графиками сотрудников.

Со своей стороны я готов давать поддержку, слышать идеи и быстро принимать решения.

Что для меня важно в кандидате:

• Интеллект и амбиции: вы логически анализируете процессы, делаете выводы из ошибок, хотите профессионально расти и берете на себя новые задачи.
• Сила воли: вы умеете принимать решения, удерживать дисциплину, требовать результат и, если необходимо, умеете увольнять.
• Стрессоустойчивость: вы справляетесь с нагрузкой, контролируете эмоции, сохраняете работоспособность и эффективно управляете конфликтами.
• Этика: вы честны с сотрудниками, придерживаетесь ценностей, строите доверие и формируете здоровую культуру команды.

Что вы получите:

• Работу напрямую со мной, без сложной бюрократии.
• Поддержку инициатив и возможность реально влиять на процессы.
• Официальное устройство по ТК РФ.
• График работы 5\2
• Сильную команду без токсичности.
• Мотивацию, бонусы и систему финансового роста я готов обсуждать лично с сильным кандидатом. Уверен, что сможем договориться.
• Чёткую карьерную перспективу: при успешном прохождении испытательного срока и эффективной работе на должности управляющего вы будете рассматриваться для перевода на позицию операционного директора — с более масштабными задачами и уровнем влияния.

Если вам близок подход, где ценят ответственность, инициативу и нормальные человеческие отношения — думаю, нам будет комфортно работать вместе.

Отправляйте отклик!

С удовольствием познакомлюсь лично и обсудим, как мы можем быть полезны друг другу.