Управляющий рестораном

• - стратегическое и операционное управление рестораном
  - управление командой и развитие персонала
  - работа с документацией и отчетностью

  - обслуживание гостей и ориентация на сервис

  - работа с персоналом: найм, обучение, адаптация и мотивация;
  - организация бесперебойной работы кафе, взаимодействие с сотрудниками всех подразделений, постановка задач для менеджеров смены;

  - контроль за соблюдением стандартов обслуживания и высокого уровня сервиса сотрудниками;
  - анализ отзывов, отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов;
  - работа с поставщиками, контроль качества поставляемых материалов;
  - организация и участие в инвентаризациях и санитарных днях;
  - разработка системы показателей эффективности продаж
  - проведение собраний, тренингов и корпоративных мероприятий;
  - составление и реализация маркетинговой/сервисной стратегии проекта
  - социальное продвижение проекта
  - работа с iiko и большинством связанных ПО и сервисов в сфере HoReCa
  - распределение задач в команде проекта
  - ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров
  - составление обучающих материалов для работников зала, контроль ттк для бара;
  - организация и участие в выездных мероприятиях

Требования:

- опыт работы в сфере общепита

- гибкость и готовность к многозадачности

- лидерство, ответственность и стрессоустойчивость

- знание и соблюдение стандартов HoReCa, санитарных и гигиенических требований, пожарных и других обязательных норм

- финансовая грамотность

• место работы находится в центре города,
• возможно повышение квалификации (обучение) за счет работодателя, а также предоставляем возможность участия в семинарах и иных мероприятиях