Су-шеф

Обязанности:

Управление качеством и стандартами:

— Контроль соблюдения ТТК (технико-технологических карт), стандартов подачи (внешний вид, вес, температура, состав).

— Проведение ежедневного бракеража, фотофиксация процессов.

— Отработка негативных отзывов гостей по принципу ППР (Причина-Проблема-Решение).

Организация производства:

— Формирование заявок на продукты, контроль поставок и приемки.

— Минимизация фуд-коста и списаний.

Команда и развитие:

— Адаптация новых сотрудников и проведение аттестаций.

— Управление мотивацией команды.

Отчетность и контроль:

— Ежедневная процессы (чек-листы открытия/закрытия кухни).

— Проведение инвентаризаций

— Своевременное информирование HR о кадровых изменениях.

Требования:

— Опыт работы от 6 месяцев;

— Наличие мед. книжки.

Условия:

— Оформление согласно ТК РФ;

— График работы 5/2 с 10 до 20:00;

— Бесплатное питание;

— Работа в команде друзей и единомышленников;

— Возможности карьерного роста;

— Скидка на продукцию компании;

— Дружный и энергичный коллектив;

— Бесплатный трансфер для сотрудников от и до ж/д станции Пушкино;

— Оплачиваемый спортзал (йога, волейбол, бадминтон через сетку).