Шеф-повар
Шеф-повар
Алматы, улица Сайлау Серикова, 6
Метро: Райымбек батыраОписание вакансии
Обязанности:
Требования
Условия
- Создание и разработка нового меню
- Составление технологических и калькуляционных карт
- Организация и контроль полного технологического процесса кухни
- Контроль качества блюд, соблюдения рецептур и норм выхода
- Управление кухонной командой, обучение и развитие персонала
- Проведение инвентаризации, контроль остатков и списаний
- Формирование заявок поставщикам, контроль закупа и качества сырья
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов (СЭС)
Требования
- Опыт работы на позиции шеф-повар не менее 3 лет
- Знание Итальянской, Европейской, Паназиатской кухонь
- Опыт работы на производстве
- Уверенное владение калькуляцией и технологией приготовления блюд
- Опыт управления командой кухни
- Ответственность, системность, лидерские качества
Условия
- График работы 6/1, с 8:00 до 17:00
- Стабильная работа в развивающейся компании
- Официальное оформление согласно ТК РК
- Заработная плата 600 000 тг
Писать на ватсап: с 9:00 до 17:00, с понедельника по пятницу.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Учет остатков
- Обучение и развитие
- Способность обучать других
- Умение принимать решения
- Ведение документации
- Точность и внимательность к деталям
- Деловая коммуникация
