Технолог-калькулятор на базу отдыха

Присоединяйтесь к команде профессионалов на базе отдыха «Берега»!

Вас вдохновляет порядок, точность и желание создавать комфорт для гостей? Тогда эта вакансия для вас! Мы ищем технолога-калькулятора, который поможет сделать наш сервис ещё лучше и эффективнее.

Обязанности:

• Участие в разработке новых блюд и оптимизации существующих;
• Составление и корректировка технологических и калькуляционных карт (расчет веса, количества ингредиентов, порядок их добавления);
• Выдача технологических карт в цех, внесение их в АЙКО;
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Контроль внешних показателей продукта: внешнего вида, веса, формы, размеров и т.д.
• Обеспечение чистоты и порядка на производстве, соблюдение и контроль всех санитарных норм и правил;
• Анализ потерь и технологии производства;

• Присутствие и контроль снятия всех инвентаризаций;

• Проведение в системе учета инвентаризационных документов;

• Работа в ЕГАИС (Меркурий и т.д.): принятие, списание, инвентаризация;

• Формирование журнала учета алкогольной продукции;

• Контроль соблюдения норм закладки продуктов, проверка технологических карт и участие в проработке новых блюд;

• Работа с приходом и расходом продуктов.

Требования:

• Профильное образование;
• Опыт работы в технологии общепита;
• Умение работать с большим объемом номенклатур;
• Знание СанПиН;
• Знание АЙКО, 1С 8.

Условия:

• Официальное трудоустройство по Трудовому кодексу Российской Федерации + полный социальный пакет (оплата основного ежегодного отпуска и больничного листа);
• График работы 5/2 (с 11:00 до 20:00);
• Официальная заработная плата, выплата дважды в месяц без задержек;
• Предоставляем проживание, питание.

О компании Группа компаний НВМ — ведущий застройщик с более чем 10-летней историей успеха, реализующий масштабные проекты по всей России. Мы создаём не просто объекты, а комфортные пространства для жизни и отдыха, заботясь о каждом сотруднике и госте. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая меняет стандарты качества и сервиса!