Заведующий производством в семейное кафе КИДО

Семейное кафе «Кидо» приглашает в команду заведующего производством — ответственного, организованного и увлеченного своим делом специалиста, который любит порядок, качество и умеет выстраивать работу кухни как единого механизма.

Мы создаем уютное пространство для семей с детьми, поэтому для нас особенно важны безопасность, стабильное качество блюд, чистота производства и дружная команда

Чем предстоит заниматься:

- Организовывать и контролировать работу производства кафе

- Следить за приготовлением блюд согласно ТТК, качеством отдачи и соблюдением порядка на кухне

- Планировать и осуществлять закуп продукции, товаров и необходимого оборудования

- Управлять командой кухни: участвовать в подборе, адаптации, обучении, мотивации и оценке сотрудников

- Составлять графики работы сотрудников кухни и вести учет рабочего времени

- Обеспечивать санитарно-техническое состояние кафе в соответствии с действующими требованиями СанПиН

- Вести отчетность и документооборот по деятельности производства кафе

- Контролировать складские остатки, списания, сроки годности и рациональное использование продуктов

Мы ожидаем от вас:

- Высшее или среднее профессиональное профильное образование, желательно по направлению «Технолог общественного питания»

- Опыт работы заведующим производством, шеф-поваром или на аналогичной позиции не менее 1 года

- Знание требований СанПиН, ГОСТ 30390-2013 и других документов, регламентирующих работу предприятий общественного питания

- Понимание закупочной и складской деятельности

- Знание принципов рациональной организации производства в общепите

- Опыт управления персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и оценка работы сотрудников

- Уверенное владение MS Office, желательно знание iiko

- Ответственность, системность, внимательность к деталям и умение поддерживать порядок в процессах

Мы предлагаем:

- Работу в семейном кафе с теплой атмосферой и понятными задачами

- Возможности для профессиональной самореализации и влияния на развитие кухни

- Достойный уровень вознаграждения

- График работы: 5-дневная рабочая неделя

- Бесплатные обеды

- Льготное посещение ребенком детского сада «КИДО» при необходимости

- Поддержку руководства и возможность выстроить сильную команду производства

Почему стоит прийти к нам:

В «Кидо» важно не просто готовить блюда, а создавать качественный и безопасный продукт для семей и детей. Если вы умеете организовывать процессы, любите чистоту, порядок, вкусную еду и хотите работать в стабильной команде — будем рады познакомиться с вами

Откликайтесь на вакансию и приходите работать в семейное кафе «Кидо»!