Управляющий кафе

Йошкар-Ола, бульвар 70-летия Победы в Великой Отечественной войне, 6

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Управление и поиск персонала контроль уровня квалификации, знание приготовления блюд/знание товара, внутренние процессы контроль порядка на кухне;
Поднятие продаж;
Работа с системой IIko;
ЕГАИС(списание продукции,контроль остатков)
МЕРКУРИЙ ( гашение входящих документов )
ЧЕСТНЫЙ ЗНАК ( списание продуктов на производственные цели( молочных ) ( контроль остатков);
Оприходование и списание продуктов на производстве;
Инвентаризация ежемесячно;
Расчёт себестоимости продукции;
Создание и корректировка технологических карт;
Товарно-складской учёт;
Обучение персонала(касса);
Проведение собраний планерок;
Составление регламентов, инструкций, правил поведения. Формирование основ корпоративной культуры;
Организация обмена информацией и взаимодействия между сотрудниками;
Ведение текущего документооборота, обеспечивающего нужды заведения. Контроль промоакции, дегустации, бонусные программы;
Контроль, отслеживание заполненности бара/Выкладка. Проверка качества поставляемой и изготавливаемой продукции/ Контроль свежести продуктов;
Мониторинг обслуживания посетителей в зале;
Анализ необходимости рекламных компаний;
Отслеживание качества блюд;
Разработка системы мотивации, организация обучения;
Анализ конкурентов, доставка, закуп.

Требования:

Опыт работы от 1 года на управленческой должности. (менеджер кафе, директор кафе, управляющий).
Уверенное владение офисными программами (MS Office, Excel).
Развитые коммуникативные навыки, умение эффективно доносить свою позицию.
Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.
Организованность, ответственность, инициативность.

Условия: