Шеф-повар / су-шеф японских маркетов «Тэйкидо»

«Тэйкидо» (SM Take It) меняет представление о японском маркете: мы хотим соединить быстрый формат с ресторанным отношением к продукту и гостю.

Ищем шеф-повара или сильного су-шефа, который поможет сделать этот стандарт реальностью — сначала в Омске, а затем и за его пределами.

📍 Маркеты в Омске:

• ул. 70 лет Октября, 19 — Festival City;
• ул. Березовского, 19 — ТК «Триумф»;
• ул. Красный Путь, 61;
• просп. Комарова, 6, корп. 1 — ТРК «Маяк Молл»;
• ул. Дианова, 14 — ТЦ «АТ-Маркет».

🎯 В чём ваша роль:

Вы будете работать в связке с действующим Управляющим маркетами:

• Управляющий отвечает за операционную работу, сервис и коммерческие показатели;
• вы — за продукт, кухню и профессиональный уровень команды;
• вместе вы создаёте формат, ради которого гости возвращаются.

Это позиция с реальным влиянием: можно менять рецептуры, процессы, стандарты подачи, обучение поваров и подход к качеству.

👨‍🍳 Что предстоит делать:

• Обеспечивать стабильный вкус, свежесть и внешний вид блюд во всех маркетах.
• Развивать меню японской и паназиатской кухни совместно с главным технологом.
• Проводить проработки и внедрять новые блюда — от идеи до запуска.
• Выстраивать единые стандарты приготовления, хранения и презентации продукта.
• Обучать поваров и формировать сильную производственную культуру.
• Работать с обратной связью гостей и превращать её в улучшения.
• Контролировать фудкост, остатки, списания и эффективность кухни.
• Обеспечивать соблюдение СанПиН, HACCP и технологических карт.
• Участвовать в открытии новых маркетов и переносить успешные решения в другие города.

Опыт управления несколькими объектами будет преимуществом, но мы готовы рассмотреть сильного су-шефа, который вырос до следующего профессионального шага.

✨ Что предлагаем:

• Заработная плата — от 120 000 рублей, итоговые условия обсуждаются индивидуально.
• Официальное трудоустройство.
• График работы 5/2.
• Партнёрскую работу с действующим Управляющим маркетами и поддержку главного технолога.
• Полномочия влиять на меню, стандарты, оборудование и работу кухни.
• Возможность сформировать новый уровень продукта и сервиса в Омске.
• Участие в масштабировании «Тэйкидо» за пределами города.
• Профессиональное обучение, конференции, семинары и мастер-классы.

Если вам хочется не просто руководить кухней, а создать продукт, которым можно гордиться, — давайте знакомиться.