Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами, необходимыми для обслуживающего процесса.
Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств.
Ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда.
Требования:
Стаж работы зав.столовой/зав.производством/старшим поваром