Формирование и совершенствование прогноза спроса по всем категориям продукции.
Планирование потребности в сырье, упаковке и расходных материалах.
Формирование входных данных для закупок совместно с отделом Закупок.
Планирование распределения продукции и материалов между центральным складом и ресторанами.
Организация процесса ежедневной дистрибуции материалов со склада в рестораны.
Координация поставок охлажденной курицы напрямую от поставщиков в рестораны.
Контроль уровня товарных запасов в ресторанах.
Предотвращение дефицита и избыточных запасов.
Контроль и анализ основных KPIs (Forecast Accuracy, Forecast Bias, Fill Rate, Out of Stock, Stock Cover, Distribution OTIF, NPD Readiness, NSO Readiness).
Участие и организация процесса форумов планироваия спроса и предложения (D&SP, S&OP, Weekly Control Cycle).
Планирование запусков новых продуктов (NPD) и открытия новых ресторанов (NSO).
Подготовка аналитической отчетности и рекомендаций для руководства.
Взаимодействие с отделами Закупок, Транспорта, Склада, Маркетинга, Финансов и Операций.
Требования:
Высшее образование (Логистика, Экономика, Менеджмент, Математика, Финансы).
Опыт:
Не менее 5 лет в области Цепи Поставок, Планирования Спроса или Логистики.
Опыт управления командой.
Желателен опыт работы в FMCG и/или HORECA.
Профессиональные знания:
Планирования Спроса (Demand Planning).
Планирования Поставок (Supply Planning).
Планирования Распределения продукции (Distribution Planning).
Управление запасами.
Прогнозирование.
S&OP / D&SP.
KPI Цепи Поставок.
Понимание принципов MRP.
Навыки:
Продвинутый пользователь Excel (сводные таблицы, сложные формулы, Power Query).
Опыт работы в ERP-системах (1С ERP, SAP и др.).
Желателен опыт работы с BI-системами (Power BI, Tableau).
Высокие аналитические способности.
Умение работать с большими массивами данных.
Подготовка презентаций и управленческой отчетности.