Управляющий-шеф повар
Управляющий-шеф повар
Ташкент, улица Себзар, 1
Описание вакансии
Управляющий во Friends — 3 филиала в Ташкенте (karaoke, game zone, ресторан).
Обязанности:
Обязанности:
- Умение выстраивать систему,
- Понимание цифры и видит реальную чистую прибыль
- Работа с POS-системами (iiko, R-Keeper или аналоги)
- Уметь считать P&L, food cost, маржинальность
- Сократить потери и увеличить прибыль
- Способ подготовить бизнес к масштабированию
- Полный контроль и аналитика POS
- Выявление реальной чистой прибыли
- Контроль склада, списаний, инвентаризаций
- Оптимизация расходов
- Внедрение KPI для персонала
- Снижение потерь и “человеческого фактора”
- Подготовка операционной модели для роста
- Опыт работы от 3х лет
- Доступ к управленческой информации
- Возможность вырасти до COO
- Доля в прибыли при достижении KPI
Важно:
При отклике обязательно ответьте на вопрос:
Какие 3 шага вы сделаете в первый месяц, чтобы увеличить чистую прибыль на 30%?
Навыки
- Учет остатков
- Навыки межличностного общения
- Инвентаризация
- Внутренний контроль
- Организационные навыки
- Ресторанный менеджмент
- Деловая этика
- Расстановка приоритетов
- Управление временем
- Кадровое планирование
- Финансовая отчетность
- Анализ продаж
- Стратегическое мышление
- Мотивация
- Умение принимать решения
