Су-шеф в ВИП зону при корпоративной столовой

АО "Военторг-Москва" требуется Су-шеф в ВИП зону при корпоративной столовой. Ищем в команду профессионала для сервисного обслуживания руководства (до 10 человек)

Условия:

• Официальное трудоустройство с первого рабочего дня по ТК РФ;
• Полностью белая зарплата: оклад 97 906 руб. минус НДФЛ (85 178 руб. на руки);
• Полный соцпакет: оплачиваемый отпуск 28 календарных дней и больничный;
• Ежегодная индексация з/п;
• График 2/2 с 08.00 до 20.00.

Обязанности:

• Полный цикл приготовления блюд согласно меню по технологическим картам на уровне ресторана и знание всех тонкостей контроля качества;
• Работа с премиальными продуктами и составлять сбалансированное меню;
• Организация 3-разового питания: завтрак, обед, ужин.
• Контроль закладки продуктов, соблюдение выхода блюд.
• Формирование заказа поставщику и составление ежедневного меню.
• Соблюдение санитарно-гигиенических требований;
• Контроль сроков годности сырья и готовых блюд;
• Соблюдение технологических процессов на производстве;
• Соблюдение СанПинов.

Требования:

• Опыт работы поваром с ВИП от 3-х лет;
• Знание технологических карт по приготовлению блюд;
• Наличие действующей медицинской книжки.