Менеджер ресторана

Ресторан «Омар Хайям» приглашает опытного управленца, который разделяет любовь к традиционной кухне и современному сервису.

Чем предстоит заниматься:

· Управление операционной деятельностью: организация работы зала, кухни, бара, доставки; контроль подготовки к открытию/закрытию, решение нештатных ситуаций.

· Контроль качества: личная проверка блюд на соответствие утверждённым рецептурам, стандартам подачи и внешнего вида.

· Финансы и отчётность: выполнение планов по выручке, среднему чеку, контроль себестоимости (food cost), инвентаризации, кассовая дисциплина, работа с iico и другими системами.

· Управление персоналом: составление графиков, подбор, обучение стандартам сервиса, мотивация, аттестация, создание позитивного климата.

· Работа с гостями: личное общение, решение конфликтов, обработка отзывов (2ГИС, Google, Яндекс Карты), организация банкетов и мероприятий.

· Маркетинг и доставка: участие в акциях и программах лояльности, контроль работы с агрегаторами (Яндекс Еда и др.), упаковка, качество сборки заказов.

· Администрирование: соблюдение СанПиН, охраны труда, пожарной безопасности, ведение документации, контроль состояния помещений и оборудования.

Мы ждём, что вы:

· Имеете высшее или среднее специальное образование (ресторанный / гостиничный менеджмент, управление персоналом, экономика).

· Опыт работы в общественном питании от 2 лет (из них не менее 1 года на руководящей должности – менеджер, старший менеджер, управляющий).

· Знаете законодательство РФ в сфере общепита, защиту прав потребителей, трудовое право, СанПиН.

· Уверенно работаете с iico.

· Умеете быстро принимать решения в стрессовых ситуациях, дипломатичны, ориентированы на результат.

Мы предлагаем:

· Работу в динамичной, растущей сети ресторанов.

· Официальное трудоустройство по ТК РФ, заработную плату: оклад + премия по KPI (обсуждается на собеседовании).

· График сменный 2/2.

· Место работы: г. Тюмень.

· Корпоративное питание.

· Возможность профессионального роста.

· Дружный коллектив, который ценит традиции и качество.