Главный технолог

ООО «Микпром»: ищем Главного технолога — строителя вкусовых стандартов!

Сейчас нам нужен Главный технолог — не просто контролёр процессов, а настоящий лидер команды, который умеет превращать задачи бизнеса в чёткие производственные алгоритмы, а сложные регламенты — в понятные инструкции для смены.

Вы будете задавать стандарты качества, развивать ассортимент и выстраивать систему, где каждый этап — от приёмки сырья до упаковки — работает как единый механизм.

Зоны ответсвенности:

Стратегия и развитие ассортимента:

• разрабатывать и внедрять новые рецептуры и технологии, масштабировать новинки от пилотных партий до серийного выпуска;
• расширять продуктовый портфель с учётом рыночных трендов, возможностей оборудования и требований к себестоимости;
• формировать долгосрочную технологическую карту развития линейки полуфабрикатов из мяса птицы.

Управление качеством и процессами:

• 
  
• оценивать технологические свойства сырья и готовой продукции, внедрять критерии входного контроля и методы экспресс‑анализа;
• анализировать причины брака, разрабатывать и запускать корректирующие мероприятия, отслеживать их эффективность.

Организация и контроль производства:

• оптимизировать и стандартизировать технологические процессы и режимы, фиксировать их в нормативной документации;
• контролировать соблюдение технологической дисциплины, санитарного состояния и правил эксплуатации оборудования;
• вести технологические журналы, актуализировать регламенты, обеспечивать соответствие требованиям технических регламентов и внутренних стандартов.

Кого мы ищем

• Образование: высшее или средне‑специальное, желательно по технологической специальности в сфере пищевой промышленности.
• Опыт: не менее 1 года в пищевой промышленности, предпочтительно в переработке мясной продукции и производстве полуфабрикатов.
• Профессиональные знания: технологии производства мясных продуктов и полуфабрикатов из мяса птицы; технические требования к сырью, материалам и готовой продукции; действующие технические регламенты и нормы безопасности.
• Коммуникация: умение объяснять сложные вещи простым языком, доносить требования до команды и договариваться с разными подразделениями.

Что мы предлагаем

• официальное трудоустройство по ТК РФ
• достойную и своевременную оплату труда: оклад 80 000 рублей на руки + KPI от 50 000 рублей + проценты от продаж (итоговый уровень зарплаты обсудим индивидуально с подходящим кандидатом);
• корпоративную мобильную связь;
• бесплатное питание на производстве;
• компенсацию ГСМ для сотрудников из Саратова и области.

Если вы умеете видеть систему в деталях, не боитесь ответственности и хотите влиять на качество продукта, который ежедневно попадает на столы тысяч людей — присылайте резюме!