Заведующий производством общепита

В команду развивающейся сети пекарен Цех г. Благовещенска требуется ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ.

Если Вы опытный руководитель, готовы контролировать стабильную работу цеха, оптимизировать процессы и обеспечивать высокое качество продукции – присоединяйтесь к команде Цеха. Будем расти вместе!

Чем предстоит заниматься (обязанности):

- Организация и контроль производственного процесса. Планирование и контроль за выполнением производственного плана, обеспечение высокого качества выпускаемой продукции, снижение потерь.

- Проведение инвентаризаций.

- Контроль качества: Проведение бракеража готовых изделий, контроль соблюдения ТТК, проведение входного контроля качества поступающего сырья.

- Работа с персоналом: подбор, адаптация на рабочем месте, составление графиков, инструктажи.

- Контроль соблюдения норм ХАССП, ведение необходимой документации и организация рабочих процессов, сдача продукции на лабораторные исследования в соответствии с Производственным контролем.

- Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены, норм охраны труда и техники безопасности.

- Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, решение вопросов своевременного ремонта и обслуживания оборудования.

- Оптимизация производственных процессов с целью повышения производительности труда и норм выработки.

- Участие в развитии сети: Разработка и внедрение новых рецептур, в соответствии со спросом и сезонностью.

Наши требования:

· Образование: Высшее или среднее профессиональное

· Опыт: От 2-х лет на позиции Заведующего производством, Технолога.

· Глубокое знание технологических процессов.

· Умение работать в 1С, Excel составлять грамотные ТТК. Опыт работы с технологическим оборудованием.

· Знание СанПиН и правил ведения производственной документации.

· Личные качества: Системное мышление, умение принимать решения в условиях дефицита времени, стрессоустойчивость, жесткая позиция по контролю качества, активность, умение расположить к себе коллектив.

· Обязательно: Действующая санитарная медицинская книжка.

Мы предлагаем:

· Официальное трудоустройство по ТК РФ (полный соцпакет);

· График работы: 5/2

· Конкурентная заработная плата: оклад + KPI. Заработная плата договорная по результатам собеседования.

· Своевременные выплаты 2 раза в месяц;

· Корпоративное питание. Комфортные условия труда. Новый светлый цех.

· Прохождение обучения у ведущих шеф-пекарей и кондитеров страны

· Совместный рост и развитие.