Старший повар

Новомосковский административный округ, оздоровительный комплекс Десна

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий.
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий.
Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков.
При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов: свежестью, кондицией, стандартам вкуса, консистенцией, форм нарезки, чистоте тар.
Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место.
Работа по меню А-ля карт

Требования:

Опыт работы поваром.
Профильное образование.
Качество приготовляемых блюд, соответствие нормам выхода блюд.
Последовательность приготовления.
Приготовление блюд по технологическим картам.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм, техники безопасности.
Сохранность оборудования и инвентаря, документации, продуктов.
Условия:

- График работы 2/2 или 3/3, возможны подработки
Оформление согласно ТК РФ, зарплата полностью "белая" 2 раза в месяц.
Бесплатное питание.
Возможно проживание.
Оформление медицинской книжки за счет работодателя.
Прикрепление к ведомственной поликлинике, в том числе членов семьи (после прохождения испытательного срока).
Отдых в ведомственных домах отдыха и санаториях на льготных условиях.
Скидки на медицинские услуги (массаж, косметология, физиопроцедуры).
Бесплатное посещение спортзала, бассейна и тренажерного зала.
Парковка для личного автотранспорта.
Корпоративный транспорт от м. Ольховая, п. Воскресенское