Шеф-повар

Обязанноcти:

• руковoдствo куxнeй рecторaна, нацeленнoе на приготoвление pазнoобразныx, выcокoкaчeствeнных и вocтрeбoвaнныx блюд,
• обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне,
• ротация, товарное соседство продуктов, сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов,
• проведение инвентаризаций,
• контроль качества продуктов, приправ и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни,
• контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами,
• контроль за качеством приготовленных блюд,
• взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд.

Требования:

• стаж работы в должности шеф-повара от 3 лет,
• коммуникабельность, ответственность,
• лидерские качества.

Условия:

• график работы 5/2 с плавающими выходными,
• официальное трудоустройство,