Технолог пищевого производства

Наш клиент - международное пищевое производство ищет к себе в команду Технолога в г. Дубай

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых рецептур и технологий производства (мучная группа, шоколад, начинки).
• Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства.
• Оптимизация существующих рецептур с целью улучшения органолептических свойств и снижения себестоимости (при сохранении качества).
• Расчет себестоимости готовой продукции и списание сырья.
• Взаимодействие с отделом закупок и контроль качества поступающего сырья.
• Проведение обучающих тренингов для производственного персонала (рабочие, кондитеры-операторы).
• Участие в сертификации продукции и аудитах (HACCP, ISO, пищевая безопасность).
• Решение нештатных ситуаций на производстве, связанных с браком или отклонениями от норм.

• Высшее профильное образование (технолог пищевого производства, биотехнолог или аналогичное).
• Опыт работы на кондитерском производстве обязателен.
• Глубокое понимание технологии производства мучной продукции (выпечка, печенье, слоеные изделия) и шоколадных масс/глазури.
• Умение работать с нормативной документацией (ГОСТ, ТУ, международные стандарты), готовность адаптировать рецептуры под местные стандарты.
• Знание систем качества и безопасности (HACCP, ISO 22000).
• Аналитический склад ума, внимательность к деталям.
• Английский язык на уровне Upper-Intermediate и выше будет серьезным преимуществом.

• Официальное трудоустройство по трудовому контракту ОАЭ (виза, медицинская страховка оплачиваются компанией).
• Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом, зависит от опыта).
• Трансфер до работы и обратно (в соответствии с политикой компании).
• Возможность профессионального роста и реализации авторских идей.
• Работа в интернациональном коллективе в одном из лучших городов мира.