В ресторан со шведской линией требуется бухгалтер-контролер шведской линии
Обязанности:
Принимать участие в организации работы кухни
Производить контроль при выдачи готовой продукции "Шведскую линию"
Следить за своевременной наполняемостью "Шведской линии"
Фиксацию выпускаемой продукции (через весы с дальнейшим пробитием в системе R-keeper)
Контролировать наличие суточных проб и маркировки
Требования:
Знание организационно-распорядительных документов и нормативных материалов, касающихся деятельности службы питания; ассортимента блюд; правил учета и норм выхода продуктов; норм расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляции блюд и кулинарных изделий, прейскуранты средневзвешенных и отпускных цен; норм выхода полуфабрикатов и готовых блюд.
Знание программы "1С: Предприятие", "1С: Общепит", R-keeper