Директор пиццерии

Дзержинск

Описание вакансии

О компании

Мы — сервис доставки пиццы в Дзержинске. Работаем по выстроенным стандартам и регламентам, с фокусом на качество продукта, скорость и стабильную операционную работу. Ищем управляющего, который возьмёт на себя полную ответственность за торговую точку и будет системно улучшать показатели.

Обязанности

Операционное управление торговой точкой
Обеспечение бесперебойной работы точки доставки
Контроль соблюдения стандартов и регламентов
Решение операционных и внештатных ситуаций
Взаимодействие с администратором точки
Улучшение процессов — строго по согласованию с собственником
Контроль ТМЦ и остатков
Контроль складских остатков и соблюдение нормативов
Самостоятельное формирование заказов поставщикам
Контроль приёмки продукции
Работа со списаниями и потерями

(используется собственная учётная система)

Работа с персоналом

Полный цикл найма: поиск, собеседования, адаптация
Управление командой (~15 человек: повара, курьеры, операторы)
Контроль дисциплины и качества работы
Работа с мотивацией персонала (возможность предлагать инициативы)
Контроль продукта и процессов
Контроль принятия заказов
Контроль приготовления пиццы и соблюдения рецептур
Контроль скорости и качества отдачи заказов
Контроль доставки в рамках установленных стандартов

⚠️ В случае необходимости управляющий выполняет функцию кризис-менеджера — выходит на кухню и готовит пиццу или доставляет заказы, чтобы обеспечить стабильную работу точки.

Требования

Опыт работы в общепите от 3 лет
Опыт работы на руководящей позиции от 5 лет
Опыт в доставке еды — желателен
Знание города Дзержинск
Структурность, ответственность, системное мышление
Готовность работать «руками» при необходимости

Условия

График 5/2, плавающий
8–10 часов в смену
Доход: 90 000 – 120 000 ₽ (оклад + KPI)
KPI зависит от соблюдения стандартов скорости, списаний и укомплектованности смен. Все показатели измеряемые и прозрачные.

Испытательный срок: