Технолог рыбного цеха

Требуется технолог для разового проекта по организации и запуску рыбоперерабатывающего цеха.

Основные задачи:

• консультирование по организации производственного процесса;
• разработка и оптимизация технологической схемы переработки рыбы;
• настройка процессов разделки, производства полуфабрикатов, упаковки и хранения готовой продукции;
• разработка санитарных требований и производственных регламентов;
• участие в подборе технологического оборудования и планировке производственного участка;
• сопровождение запуска производства и консультирование по вопросам технологии.