Кондитер

В столовую Волго-Вятского главного управления Центрального банка Российской Федерации требуется повар-кондитер.

Обязанности:

• Своевременное и бесперебойное обеспечение мучными и кондитерскими изделиями работников Банка России;
• Соблюдение правил технологии приготовления кондитерских и мучных изделий.
• Проявлять инициативу обновлении и расширении ассортимента блюд.

• Знание рецептуры и технологии производства кулинарных изделий, требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования кулинарных изделий;
• Знание рецептуры и режимов изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских изделий, способов отделки изделий помадкой, марципанами, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом.
• Умение составлять технико-технологические и технологические карты, производить расчеты на необходимое количество блюд, выполнять нормы закладки продуктов, замешивать различное тесто, приготавливать начинку, кремы, формовать изделия, глазировать.

Условия:

• График работы: 5/2, (с 7-00 до 16-00, пт. до 14-45)
• Привлекательная система мотивации (ежемесячная премия, годовой бонус, выплата к отпуску, ДМС)