Пекарня полного цикла "Жар-печка" в городе Павлово (производство, 5 точек продаж, доставка питания, кафе, старт нового проекта)
Шеф-кондитер / Заведующий производством (пекарня полного цикла)
Обязанности:
- Полное управление производством пекарни и кондитерского цеха
- Организация и контроль всех производственных процессов (выпечка, кондитерские изделия, заготовки)
- Разработка и внедрение новых рецептур (хлеб, десерты, выпечка)
- Контроль качества продукции и соблюдение стандартов
- Контроль себестоимости, списаний и эффективности
- Ведение документации, внедрение и контроль HACCP
- Взаимодействие с поставщиками сырья
Требования:
- Опыт работы шеф-кондитером / гл.технологом / заведующим производством от 3 лет
- Глубокое знание хлебопекарного и кондитерского производства , современные тенденции пекарного производства
- Опыт управления командой
- Навыки разработки рецептур и внедрения новых продуктов
- Понимание экономики производства (себестоимость, нормы, списания)
- Лидерские качества, системное мышление
Мы предлагаем:
- Конкурентную заработную плату + бонусы
- Возможность влиять на ассортимент и развитие продукта
- Современное производство и качественное сырье
- Корпоративный фитнес (бассейн , спортзал)
- Оплата жилья (предоставление) иногородним