Шеф повар/повар-технолог

Обязанности:

• Приготовление блюд, согласно технологическим картам и санитарным нормам.
• Соблюдение технологии приготовления блюд, норм закладок сырья и выхода готовой продукции.
• Ведение внутренней документации и отчетности.

• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, а также контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.

Требования:

• Знание принципов организации производства питания в школе и дошкольных учреждениях:

норма расхода сырья и полуфабрикатов, правила и сроки хранения продуктов.

• Умение определять качество продуктов, знать требования к качеству готовых блюд.

• Знание правила порционирования, оформления и подачи блюд.

• Выполнение всех санитарно-эпидемиологических норм и правил гигиены.

• График работы: 5/2 с 8.00 до 17.00; доставка до места работы по "Новому городу" служебным транспортом.
• Оформление в соответствии с ТК РФ, полный соц. пакет.
• Официальная заработная плата (2 раза в месяц)