Повар-бригадир/Старший повар в ресторан YiaYia

Мы ищем Бригадира (старшего повара / повара раздачи), который станет правой рукой шефа, организует процессы на кухне и на раздаче, и будет держать планку качества каждый день.

YiaYia — это микс культур и симбиоз ближневосточных, кавказских, средиземноморских и греческих блюд и напитков. Мы не просто готовим — мы создаём атмосферу гостеприимства, где каждый гость чувствует себя своим.

Что вы получаете у нас:

• График работы 4\2 с 11.00 до 00.00;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, оплата больничных,отпусков, двойная ставка в праздники;

💰 Финансы и старт:

• Оплата с первого дня стажировки;

• Акция «Приведи друга», получите 3.000 рублей;

• Компания оплачивает медкнижку;

• Корпоративное такси в вечернее время.

👕 Форма и питание:

• Стильная удобная форма по сезону;

• Горячее питание в рабочие смены за счёт ресторана;

• 40% скидка на меню в своём ресторане.

🚀 Рост и развитие:

• Быстрый карьерный рост (горизонтальный и вертикальный);

• Обучение за счёт компании — профессиональное и личностное;

• Наставничество и участие в конкурсах профмастерства;

• Работа с уникальной микс-кухней, которая расширит ваш опыт.

🎁 Бонусы и забота:

• Экскурсии к поставщикам за счёт компании;

• Подарки детям на 1 сентября и Новый год;

• Поздравления с днём рождения и праздниками;

• Корпоративный мерч;

• Карта лояльности со скидками во всех ресторанах сети;

• Ежегодные мотивационные конкурсы и корпоративные мероприятия;

Что предстоит делать

• Контролировать качество на всех этапах: бракераж ПФ и готовых блюд, соблюдение ТТК, технологий, норм закладки и санитарных требований;

• Управлять скоростью и качеством отдачи блюд на раздаче, работать с рекламациями, снижать процент негативных отзывов и списаний;

• Составлять заявки на продукты и контролировать списания (ПФ, товары, готовая продукция, фритюр, питание персонала);

• Обучать и развивать команду кухни и зала, проводить аттестации и управлять вовлечённостью сотрудников;

• Участвовать в инвентаризациях и поддерживать стандарты компании на всех участках.

Что мы ждём от вас:

• Опыт работы в ресторанах на позиции бригадира или су-шефа от 1 года;

• Умение эффективно управлять процессами и людьми;

• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.

Нажмите кнопку «Откликнуться» или напишите нам в чат hh — назначим встречу в удобное для вас время.

Приходите в YiaYia — здесь лучшее становится нормой!