Food and Beverage Manager

TRYP by Wyndham Chimyon приглашает в свою команду Food & Beverage Manager!

Мы ищем опытного руководителя, который сможет эффективно управлять всеми подразделениями службы питания и напитков, обеспечивать высокий уровень сервиса, развивать команду и достигать финансовых показателей.

Если вы обладаете опытом работы в гостиничном бизнесе, умеете принимать решения и стремитесь создавать лучший сервис для гостей - будем рады познакомиться с вами.

Обязанности

• Организация и управление работой всех подразделений Food & Beverage (рестораны, бары, банкетная служба, Room Service и другие точки питания).

• Контроль качества обслуживания гостей в соответствии с корпоративными стандартами и стандартами международного гостиничного сервиса.

• Планирование и контроль операционной деятельности подразделений.

• Управление командой: подбор, обучение, адаптация, мотивация и развитие сотрудников.

• Составление графиков работы персонала и контроль трудовой дисциплины.

• Контроль соблюдения стандартов санитарии, гигиены и требований HACCP.

• Совместная работа с Executive Chef по разработке и обновлению меню, специальных предложений и сезонных акций.

• Контроль качества блюд, напитков и уровня обслуживания.

• Анализ финансовых показателей подразделения (Food Cost, Beverage Cost, Labor Cost, P&L).

• Подготовка бюджета, контроль расходов и поиск возможностей для повышения прибыльности.

• Организация и контроль проведения банкетов, конференций, свадеб и корпоративных мероприятий.

• Работа с поставщиками, контроль закупок и складских запасов.

• Проведение регулярных инвентаризаций.

• Анализ отзывов гостей и оперативное решение возникающих вопросов.

• Подготовка регулярной управленческой отчетности для руководства.

Требования

• Высшее образование (гостиничный бизнес, ресторанный менеджмент, менеджмент или экономика).

• Опыт работы на аналогичной должности в гостинице или ресторанном комплексе не менее 6 лет.

• Опыт управления несколькими подразделениями общественного питания.

• Знание современных стандартов ресторанного сервиса и гостиничной индустрии.

• Знание принципов бюджетирования и финансового анализа.

• Опыт работы с показателями Food Cost, Beverage Cost и Labor Cost.

• Опыт организации банкетных и корпоративных мероприятий.

• Уверенное владение Microsoft Office, особенно Excel.

• Опыт работы с POS-системами (Micros, iiko, R-Keeper или аналогичными) будет преимуществом.

• Свободное владение русским языком.

• Английский язык — уровень не ниже Intermediate (B2).

• Знание узбекского языка будет преимуществом.

Мы ожидаем от кандидата

• Сильные лидерские качества.

• Высокий уровень ответственности.

• Развитые управленческие навыки.

• Клиентоориентированность.

• Аналитическое мышление.

• Умение работать в режиме многозадачности.

• Инициативность и ориентацию на результат.

• Отличные коммуникативные навыки.

• Умение эффективно управлять командой.

Мы предлагаем

• Работу в международном отеле TRYP by Wyndham Chimyon.

• Конкурентоспособную заработную плату (обсуждается с успешным кандидатом).

• Официальное трудоустройство согласно законодательству Республики Узбекистан.

• Возможности профессионального обучения и карьерного роста.

• Работу в современной и динамичной команде.

• Бесплатное питание во время смены.

• Корпоративную униформу.

• Оплачиваемый ежегодный отпуск.

• Скидки на услуги отеля (при наличии корпоративной программы).

• Участие в развитии одного из ведущих гостиничных проектов региона.

Ключевые навыки

• Food & Beverage Management

• Hospitality Management

• Restaurant Operations

• Team Management

• Budget Planning

• Cost Control

• Guest Service

• HACCP

• Banquet Operations

• Inventory Management

• Leadership

• Microsoft Excel

• Financial Analysis

• P&L Management

• Staff Training