Менеджер ресторана (администратор зала)

Семейный ресторан "Причалъ" — это знаковое, знакомое ни одному поколению тольяттинцев, место, где сливаются традиции и современность, атмосфера гостеприимства и кулинарные шедевры. Наши гости — успешные жители города, зарубежные посетители, столичные знаменитости, люди бизнеса.

Мы приглашаем в свою команду менеджера ресторана(администратора зала)!

Ваши обязанности:

1. Операционное управление:

- Контроль работы зала, кухни и бара на смену;

- Организация эффективной работы ресторана;

- Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества блюд;

- Обеспечение чистоты и порядка во всех рабочих зонах;

- Взаимодействие с поставщиками, контроль поставок и складских остатков.

2.Финансовый контроль:

- Выполнение финансового плана и контроль выручки;

- Ведение кассовой дисциплины, работа в системе "Iiko";

- Оптимизация расходов (канц. товары, бытовая химия);

- Участие в инвентаризациях.

3.Управление персоналом:

- Организация и контроль работы персонала (графики, смены, обучение);

- Мотивация и развитие команды;

- Проведение собраний и "пятиминуток";

-Обучение персонала, мини тренинги;

- Оценка работы сотрудников, решение конфликтных ситуаций.

4.Работа с гостями:

- Контроль уровня сервиса и работы официантов;

- Общение с гостями, решение претензий и пожеланий;

- Работа с отзывами и репутацией ресторана.

5.Создание и поддержание доброжелательной атмосферы в ресторане.

Наши пожелания к кандидатам:

-опыт работы на административной должности в сфере HoReCa (Хорека) не менее 1 года;

- знание программы "Iiko"-обязательно;

- лидерские качества и умение управлять командой;

- организаторские способности и стрессоустойчивость;

- финансовая грамотность, знание кассовой дисциплины;

-саморазвитие, способность к обучению, желание повышать квалификацию;

-знание основ сервиса и ресторанного бизнеса;

- навыки работы с конфликтами и помощи гостям.

Важные качества:

-энергичность, коммуникабельность, позитивность во взглядах на жизнь;

-ответственность, исполнительность;

-отличные коммуникативные и лидерские качества;

- умение работать в условиях многозадачности и принимать быстрые решения;

-навыки делового общения, грамотная речь;

-знание сервиса, понимание культуры обслуживания и гостеприимства;

-способность мотивировать, создавать позитивную рабочую атмосферу.