Территориальный управляющий в сеть кафе и кулинарий

Сеть кафе и кулинарий "Городские жители" - это современный городской формат питания для тех, кто ценит вкус, качество и удобство в повседневной жизни.

Мы готовим блюда, которые хочется есть каждый день - понятная домашняя кухня, свежая выпечка, сбалансированные завтраки и обеды.

Наша цель — сделать качественную еду доступной и стать частью ежедневного ритма города.

Сегодня мы ищем руководителя, который возьмет на себя операционное управление данным проектом.

Основная задача - рост экономических показателей проекта, усиление операционной эффективности и налаживание системной работы для дальнейшего масштабирования.

Что будет в зоне ответственности:

• управление P&L по объектам (выстраивание и контроль доходов, расходов и рентабельности, управление фудкостом, достижение целевых финансовых показателей);
• операционное управление: налаживание процессов, создание и внедрение стандартов, контроль качества и сервиса, KPI показателей торговых точек, контроль соблюдения стандартов чек-листов, регламентов ;
• взаимодействие с «продуктовой» командой (бренд-шеф, технологи) в разрезе вариативности меню по сезонам, внедрение новинок, контроль качества продукта;
• участие в запуске новых объектов (от стройки до запуска и выхода на рентабельность);
• там, где это необходимо, пересобрать, улучшить процессы и клиентский опыт;
• формирование, обучение, мотивация команд на объектах, обучение сервису и гостеприимству, внутреннее развитие управленцев на торговых точках, организация тренингов по продажам, сервису, стандартам обслуживания;
• внедрение единых стандартов качества, сервиса, контроль их выполнения.

Вам точно к нам, если:

• есть опыт управления в общепите/ корпоративном питании (столовые, кафе, кулинарии) не менее 3 лет, не менее 1 года территориальным управляющим с объектами не менее 3-5 единиц в управлении;
• есть подтвержденный опыт запуска новых объектов и выхода на прибыль
• есть понимание структуры экономики проекта любите цифры и опираетесь на них в принятии своих решений
• есть опыт формирования устойчивой команды, обученной и готовой к масштабированию бизнес-процессов;
• понимаете, что общепит - это про людей (как гостей, так и сотрудников);
• есть опыт выстраивания новых процессов, участие в становлении проектов, масштабировании проектов;
• готовы быстро погружаться в процессы и предлагать решения для внедрения;
• самостоятельность, готовность взять на себя ответственность за функцию, принятые решение – это про Вас.

Что предлагаем:

• доход оклад + KPI (обсуждаемые)
• стабильна компания, неравнодушный управленческий блок - амбассадоры своих проектов;
• место работы - объекты все в центре города
• график 5/2, 8 часов, оформление по тк.

Если откликается наша вакансия - отправляйте свое резюме!