Управляющий кофейней Кофенариум

• Организация бесперебойной работы кофейни; управление всеми направлениями: планирование, организация и контроль работы всех сотрудников;
• Разработка необходимых документов и регламентов, их актуализация;
• Повышение доходности заведения, уметь выявить слабые стороны и работать над ними; уметь и знать механизмы повышения доходности;
• Анализ ключевых показателей и участие в планировании для достижения лучших результатов;
• Постоянное улучшение рабочих процессов и подготовка отчетов о проделанной работе;
• Финансовое управление и повышение рентабельности: контроль и анализ ключевых финансовых показателей;
• Ведение обязательной документации
• заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, контроль сроков поставки, ассортимента, количества и качества поступления и реализации продуктов; Поиск новых поставщиков с целью оптимизации расходов, введения нового ассортимента и прочее.
• соблюдение санитарно-технических и противопожарных норм и правил;
• управление персоналом, включая оптимизация ФОТ, а также: поиск, подбор, обучение, адаптация и контроль персонала (мотивация сотрудников);
• Работа с iiko: работа с тех картами, отчетами, уметь работать с себестоимостью блюд, знать программу.

• Опыт работы управляющим кафе/рестораном от 2х лет;
• Знания iiko;
• Ищем человека сообразительного, честного, ответственного, с желанием делать свою работу качественно, а заведение приводить к новым высотам по качеству сервиса и доходности.

Условия:

• График работы 5/2, с 9:00-18:00 или с 8:00-17:00
• Официальное трудоустройство;
• ЗП 2 раза в месяц стабильно и без опозданий.
• корпоративное питание
• Заработная плата напрямую зависит от ваших знаний и навыков.