Управляющий в кофейню
Управляющий в кофейню
Махачкала
Описание вакансии
Обязанности:
- Полное управление кофейней в течение смен и между ними.
- Контроль сервиса, качества напитков и соблюдения стандартов работы.
- Управление командой: бариста, клининг, графики и замены.
- Контроль выручки, кассовой дисциплины и ежедневной отчётности.
- Работа с поставщиками, заказами и остатками продукции.
Требования: - Опыт управления в кофейне, кафе или ресторане от 1 года.
- Умение работать с командой 5–15 человек.
- Базовые навыки работы с учётом iiko, кассой и Excel/CRM.
- Понимание сервиса и стандартов гостевого опыта.
- Работа с финансовыми показателями.
Условия: - График 5/2, 10 часов в день, плавающие выходные.
- Доход 60–100 тыс ₽: фикс + премия по KPI(по истечению 3-х месяцев)
- Возможность роста до территориального управляющего.
- KPI Выполнение плана выручки по месяцу.
- Контроль списаний и фудкоста в пределах нормы.
- Оценка сервиса (тайный гость / отзывы гостей).
- Укомплектованность штата и текучесть персонала.
Навыки
- Обучение персонала
- Организационные навыки
- Ресторанный менеджмент
- Навыки межличностного общения
- Умение планировать
- Корпоративная этика
- Командообразование
- Умение принимать решения
- Навыки продаж
- Аналитическое мышление
- Лидерские качества
- Администрирование
- Активные продажи
- Развитие продаж
