Шеф-повар

Мы ищем шефа:

Должностные обязанности:

1. Организация работы кухни и проведение обучения поваров

2. Работа во всех цехах

3. Составление ТТК, контроль их соблюдения, постоянное обновление меню

4. Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

5. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления блюд

6. Контроль правильности и сроков хранения продуктов

7. Контроль правильной эксплуатации оборудования производства

8. Участие в инвентаризациях

Требования:

1. Опыт работы су-шефом или шеф-поваром

2. Знание нормативной документации, касающейся организации общественного питания

3. Владение навыками организации и технологии производства

4. Знание порядка составления меню, норм расхода сырья и полуфабрикатов

5. Хорошее знание европейской, итальянской, японской и паназиатской кухни

6. Креативное мышление

Условия:

График работы - обсуждается на собеседовании

Оформление по ТК, соц пакет

Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования.